Últimas Vagas - Oficina de Gastronomia Saudável.

Meus amigos.
Para minha felicidade estamos com quase todas as vagas preenchidas para as Oficinas de Gastronomia Saudável que Eu e a Raquel Leal vamos ministrar na BioNat Expo 2009.

Agradeço as inscrições já realizadas e fico a disposição de todos que queiram saber mais da nossa proposta de trabalho "Sabor com Saúde".
(Dicas de gastronomia, saúde, treinamentos e orientações tudo a domicílio).

Para saber mais do "Sabor com Saúde" entre em contato através dos telefones 51 9739 5890 ou 51 3566 1219.
chefraffalleal@gmail.com

Ah! Não percam tempo e ocupem as últimas vagas das Oficinas de gastronomia Saudável -
É grátis - http://www.bionatexpo.com.br/

Últimas inscrições somente pelo http://chefraffalleal.blogspot.com/ ou 51 97395890

Grande abraço.

CONVITE BIONAT EXPO 2009 - SABOR COM SAÚDE

Tenho o prazer de convidar você, juntamente com Raquel Leal (Acadêmica de Nutrição) a participar das Oficinas de Gastronomia Saudável que estaremos ministrando na Bionat Expo 2009.
Local Armazéns do Cais do Porto em Porto Alegre.

Programação:
03 de Dezembro às 18:30h - Quinta-feira
Oficina: APROVEITANDO ATÉ A CASCA
Vamos conversar sobre nutrientes dos alimentos e como aproveitar até a casca dos mesmo.
Degustação de patês, bolo e pão integral.

04 de Dezembro às 18:30h - Sexta-feira
Oficina: COZINHANDO SAÚDE.
Debate sobre as diferenças entre produtos orgânicos e não orgânicos.
Degustação: Risoto de legumes ao perfume cabernet.

05 de Dezembro às 15:30h - Sábado
Oficina: REALÇANDO SABORES.
Como extrair o máximo dos ingredientes realçando os sabores dos pratos.
Degustação:Mandioquinha e porpeta de soja ao toque cítrico em molho de tomates.

06 de Dezembro às 18:30 - Domingo
Oficina: Sucos, Vitaminas naturais e frutas grelhadas.
Os benefícios das frutas e como prepará-las. Como preparar frutas grelhadas.
Degustação: Sucos e vitaminas e frutas grelhadas ao molho mel.

Todas as oficinas são gratuitas.
Desde já agradeço sua participação.
Faça sua inscrição deixando seu nome e telefone em "Postar um comentário" ou ligue 51 9739 5890. Você pode também se inscrever através do site http://www.bionatexpo.com.br
Grande abraço
Chef Raffa Leal

Feira do Livro 2009

Como todos os anos, a Feira do Livro em Porto Alegre é um evento que marca época. Muitas pessoas comprando, trabalhando em meio a cultura. É um acontecimento que faz parte e conta muito da história da Capaital dos Gaúcho, que são os maiores consumidores de livros do País.
Cultura é fundamental não só para o crescimento de um país, mas também para a sustentação deste crescimento. A cultura nos faz fortes, sábios, poderosos e assim nos fazemos homens e mulheres com dignidade, pois o conhecimento é um bem próprio, sim podemos distribuí-lo, agregando mais valor ao saber e ainda assim, continua conosco. Só se finda do nosso poder quando fechamos os olhos pela última vez.
Adquira o saber na Feira do Livro de Porto Alegre.
Chef Raffa Leal

Festa do Pêssego em Porto Alegre.

Realizada no Centro Rural de Eventos do Bairro Vila Nova em Porto Alegre -R. João Salomoni, 2637, a festa do Pêssego está na sua 25º edição.

O Evento dá início à colheita do pêssego, onde a capital gaúcha é a cidade que mais consome a fruta no país.

A Festa é realizada nos finais de semana de novembro (7 e 8, 14 e 15, 21 e 22).

Visite este evento.

Abraço

Chef Raffa Leal

Paella Campeira - REFAP/Canoas

Esta paella, feita com muito carinho, me rendeu muita risada e alegria. A turma do Pólo Petroquímico extremamente alegre confraternizando uma das fases do campeonato de Futebol.

Meus amigos, Julio Terra, Estéfano, Dalla Valle entre muitos outros marcaram presença querendo saber os detalhes do preparo da Paella e sua história.

Grande abraço do Chef Raffa Leal

Oficina Sabor com Saúde - Gastronomia e Nutrição

Convido a todos para visitar e participar da 2º Bionat Expo.

Este evento lhe proporcionará uma visão do que está acontecendo no Brasil e no mundo, em relação a produção de alimentos orgânicos, saúde e sustentabilidade.

O produto orgânico bem mais perto do que você imagina.

Estarei juntamente com a Acadêmica de Nutrição Raquel Leal apresentando oficinas de alimentação saudável com degustação.

Aproveitem a feira para conhecer e se aprofundar mais neste mundo saudável e fiquem atentos ao prazo de inscrições para participar das oficinas.

Logo, mais detalhes.

Grande abraço

Chef Raffa Leal

Paella Valenciana.

O sabor do mar em um dos pratos mais tradicionais da Espana, a Paella nasceu da simplicidade dos camponeses Valencianos. É esse tipo de gastronomia que gosto. Sabores naturais, originais. O verdadeiro sabor do alimento com verdadeiras harmonizações, temperos e aromas que resaltam os sabores.

Gastronomia saudável, com produtos orgânicos.

Este prato eu preparei aos amigos do Pólo de Triunfo na Semana Farroupilha 2009, no Parque da Harmonia em Porto Alegre.

Foto de Eliel Galeazzi.

Abraços. Chef Raffa Leal

BioNat Expo 2009 2º Edição

A BioNat Expo acontece em Porto Alegre-RS, nos Armazéns Cais do Porto Mauá, de 3 a 6 de dezembro de 2009.

A expectativa é receber, 10 mil visitantes nos quatro dias da feira. Nos dias 03, quinta-feira e 04, sexta-feira, ela será aberta exclusivamente para compradores e profissionais do setor para estimular encontros de negócios e de aperfeiçoamento, já nos dias 05 e 06, o final de semana, será aberta ao público em geral.

O horário será 12h às 21h.

O que terá
Feira de Produtos Orgânicos e Fitoterápicos

Mostra de Turismo Rural e Ecológico
Salão da Sustentabilidade Ambiental

Ciclo de Debates Presenciais

Oficinas de Educação Ambiental e Alimentar

Filmes-Exposicão-Rodadas de Negóciios

Vale apena conferir.

Espero vocês lá.

Chef Raffa Leal

Couscous ao Perfume de Bergamota e Filé com Batata de Forno

Este é mais um dos meus pratos, onde procuro aliar sabor e saúde.
É como sempre digo, uma gastronomia de qualidade só se faz com ingredientes de qualidade, portanto, sempre prefira ingredientes frescos de origem conhecida.
Como meus temperos gastronômicos são o sabor e a saúde, busco sempre harmonizar isso com ecologia e sustentabilidade.
Acredito que nós "Chef's" que trabalhamos com a emoção das pessoas, temos um grande desafio pela frente, que é, fazer também do nosso trabalho, uma busca pela conscientização em favor da ecologia e alimentação saudável.
Minha dica é a alimentação orgânica, isenta de agentes químicos e que se tenha ingredientes frescos de origem conhecida.

Filmagem Programa Vida Orgânica TV ULBRA

Programa Vida Orgânica.

Parabenizo a Equipe do Programa (Dilenio e Elisandra Enderle, a Lara Ely e ao pessoal de som e video Leandro e Marcelo) pelo carinho, alegria e profissionalismo que desenvolvem o Programa.
Tive o prazes de receber em minha casa esta magnifica Equipe do Programa Vida Orgânica, que tem programa transmitido todos os domingos às 11h pela TV ULBRA. O Programa apresenta temas que falam de ecologia, gastronomia e atitudes saudáveis, não percam, vale muito apena vocês assistirem.

Minha participação foi transmitida pela TV ULBRA dia 20 de setembro, quem não pode assitir, acesso o site www.programavidaorganica.com.br e receba dicas de gastronomia, saúde e ecologia.

Grande Abraço
Chef Raffa Leal